Шведские булочки с корицей

Ингредиенты:

  • Молоко 400 мл;
  • Сухие дрожжи 10 г;
  • Сахар 220 г;
  • Соль ½ чайной ложки;
  • Пшеничная мука 800 г;
  • Сливочное масло 150 г;
  • Молотая корица 2 столовые ложки;
  • Яичный желток 1 штука.

Способ приготовления:

 

1. Подогреть молоко до 37 градусов, молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.), соль и 110 грамм сахара.

2. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-пятьдесят.

3. Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 гр.), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см.

4. Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку.

5. Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около пятнадцати минут.

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *