Ингредиенты:
- Мясо 150 г;
- Сливочное масло 25 г;
- Лук репчатый 50 г.
Способ приготовления:
1. Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5-7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон.
2. Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать.
3. На гарнир дать жареный картофель или кабачки, тыкву, капусту белокочанную или цветную, салат.