Брускетта с помидорами

Ингредиенты:

  • Белый хлеб 4 куска;
  • Помидоры 3 штуки;
  • Оливковое масло 30 мл;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Бальзамический крем 10 г;
  • Свежемолотый черный перец по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень 30 г.

Способ приготовления:

 

1. Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.

2. Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.

3. Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.

4. Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *